Sébastien Essioux, 53 ans, est nommé directeur général adjoint d’Unigrains. Diplômé de l’ESCP Business School, il a démarré sa carrière en 1989 comme controller of the spanish distribution subsidiary au sein de BioMérieux. Deux ans plus tard, il devient consultant chez Andersen Consulting avant de rejoindre, en 1994, Mars & Co comme senior consultant puis manager. Trois ans plus tard, il rejoint à ce poste Mitchell Madison Group à Madrid, dont il est ensuite promu associé. En 2001, il devient senior principal de  A.T Kearney toujours à Madrid. Quatre ans plus tard, il rejoint le groupe Bel en qualité de directeur de l’audit interne. En 2007, il est promu directeur administratif et financier du groupe pour la France avant d’être nommé, deux ans plus tard, directeur de la stratégie et du développement. En 2012, il est recruté par Axéréal comme directeur administratif et financier avant d’être promu, trois ans plus tard, directeur général délégué en charge des finances et de la stratégie. En 2017, il rejoint le groupement Les Mousquetaires comme directeur administratif et financier. Il en était le directeur général depuis 2018.