En mai 2021, l'indice des prix à la consommation (IPC) augmente en France de 0,3 % sur un mois, après +0,1 % en avril. Corrigés des variations saisonnières, les prix à la consommation sont en hausse de 0,2 % après +0,1 % en avril. Sur un an, les prix à la consommation augmentent de 1,4 %, après +1,2 % en avril. L'inflation sous-jacente baisse en mai, à +0,9 % sur un an, après +1,0 % en avril. L'indice des prix à la consommation harmonisé (IPCH) croît de 0,3 % sur un mois après +0,2 % le mois précédent ; sur un an, il augmente de 1,8 %, après +1,6 % en avril.