(AOF) - Au mois de mai, les prix de la viande de bœuf haché au détail ont bondi d'environ 6% aux États-Unis par rapport au début de la pandémie, selon la société d'analyse NielsenIQ. Dans le même temps, le prix des poulets entiers a augmenté d'environ 9%, et celui des côtelettes de porc de 13%. Les perturbations dans la chaîne d'approvisionnement provoquées par le covid-19 expliquent cette inflation. Fait rare sur ce marché, celle-ci a eu pour conséquence de faire reculer de 12% les ventes de viande dans les épiceries américaines.