Dans la tempête inflationniste que traverse actuellement le marché des matière premières, une denrée de base connait pour sa part un destin tout autre. En effet, après avoir grimpé de manière presque ininterrompue pendant deux ans, la viande de porc chinoise connaît cette année une véritable dépression: ce mois-ci, le prix de gros est tombé à 20,24 yuans (environ 2,69 euros) le kilo, soit son plus bas niveau annuel, selon le fournisseur de données Wind.

La faute à des stocks trop élevés qui ont poussé les éleveurs à vendre leurs bêtes. Un phénomène vendeur accentué par des épisodes de fièvre porcine africaine, les éleveurs souhaitant éviter que leurs cheptels ne soient contaminés.