Le prix du blé a atteint 297 euros la tonne jeudi dernier, un niveau inconnu depuis septembre 2007. A l’époque, il avait même dépassé les 300 dollars. Cette tension sur les prix résulte de la vigueur de la demande mondiale alors que les récoltes cet été ont été faibles en raison de conditions météorologiques défavorables. La progression des cours est aussi alimentée par la hausse des intrants, engrais et gasoil notamment.