L'Indice FAO des prix de la viande s'est établi en moyenne à 111.8 points en novembre, soit une baisse de 0,4% par rapport à octobre qui s'explique par un fléchissement des cours de la volaille et de la viande porcine et bovine. À ce niveau, l'indice enregistrait un retrait de 2,4% par rapport à sa valeur de l'année dernière au même mois. Le recul des prix internationaux de la volaille est dû à une offre élevée, principalement au Brésil, malgré les problèmes de production dus aux épidémies de grippe aviaire dans de nombreux pays.

Les prix de la viande porcine ont fléchi en raison du manque de dynamisme de la demande à l'importation dans les marchés asiatiques et de l'abondance des disponibilités exportables dans certains pays exportateurs, malgré un regain des ventes internes en Europe à l'approche des vacances d'hiver.

Par ailleurs, l'ampleur des disponibilités exportables en provenance du Brésil et d'Océanie a pesé sur les prix mondiaux de la viande bovine.

En revanche, les prix de la viande ovine ont légèrement progressé, principalement sous l'effet de fluctuations des taux de change.