(AOF) - "Malgré l’inflation, le secteur de la restauration a continué de progresser en 2023", affirme TheFork, filiale de Tripadvisor spécialiste de la réservation de restaurants en ligne. "Une croissance de 4,3% des réservations a été enregistrée par rapport à l'année précédente, démontrant la résilience et l'attachement persistant des Français pour la gastronomie et le plaisir des sorties au restaurant", précise la société dans son bilan de l’année 2023. "Une légère baisse du ticket moyen par rapport à l'année précédente est observée au profit de tables à moins de 30 euros", note la société.

Pour TheFork cela pourrait refléter une adaptation des Français à choisir des tables plus "abordables”. Le ticket moyen des restaurants les plus réservés se situe principalement entre 30 et 40 euros (27%), suivi de près par ceux se situant entre 25 et 30 euros (25%).