C’est une opération originale que vient de boucler le fondateur et actionnaire (24 % du capital) d’Elior, Robert Zolade. Afin notamment de refinancer sa récente montée au capital du groupe, il a levé 200 millions d’euros à travers sa holding personnelle BIM, sous la forme d’obligations échangeables en actions du spécialiste de la restauration collective. D’une durée de cinq ans, ces titres affichent un coupon de 2,5 %. En février dernier, une émission comparable avait déjà été effectuée par Orpar, la holding de la famille Heriard Dubreuil (Rémy Cointreau).