Moins de 30 000 fonds de commerce ont été transmis en 2025, selon une étude réalisée par Altares, soit une baisse de 6,1 % par rapport aux cessions enregistrées en 2024. Le prix moyen de cession est également en baisse, à 241 781 euros, soit 6,4 % de moins qu’en 2024. Il s’agit ici d’un retour à la normale après deux années de hausse. D’ailleurs, le ticket moyen reste supérieur à celui constaté avant la crise sanitaire, ce dernier étant inférieur à 200 000 euros. Toutefois, le prix médian est en légère hausse en 2025, à 112 700 euros contre 110 000 euros précédemment. En outre, le premier trimestre 2026 confirme la tendance observée l’année dernière, avec une baisse de 2,9 % des opérations enregistrées et une chute de 7 % du prix moyen.

Dans le détail, la restauration constitue le principal moteur du marché avec près d’un tiers des transactions réalisées dans le secteur, suivie par les boulangeries-pâtisseries (1 336 transactions), les salons de coiffure (1 033 transactions) et les garagistes automobiles (949 cessions). Seules les cessions d’officines de pharmacie progressent, avec 842 cessions, soit une hausse de 6,2 % sur un an. Ces dernières se vendaient en moyenne 1,22 million en 2025 (-1 % sur un an). Si le marché reste dominé par les cessions de TPE qui concentrent 91 % des opérations, les ventes d’entreprises d’au moins 250 salariés ont augmenté de 21 % en 2025, notamment dans les commerces multirayons et l’habillement mais aussi les activités de soins à domiciles.