Spécialisée dans la préparation de desserts pour la grande distribution et la restauration, Mademoiselle Desserts a vu son chiffre d’affaires chuter lors du premier confinement. Depuis, si les ventes sont reparties, l’exposition de la société au secteur de la restauration hors domicile la pénalise encore. Pour retrouver ses niveaux d’avant la crise, elle a choisi d’augmenter ses investissements, afin d’être plus productive, et de répondre à la demande envers certains produits plus porteurs.
Chiffre d’affaires 2019 : 330 millions d’euros
Effectifs : 1 900 personnes
Comment la crise sanitaire actuelle affecte-t-elle votre activité ?
Hervé Jeanpierre, secrétaire général et directeur financier de Mademoiselle Desserts :
Notre activité consiste à préparer des desserts et les éléments qui les composent. Ainsi, nous produisons aussi bien des gâteaux déjà préparés que des fonds de tarte crus ou cuits, de la crème...
