Géant de la restauration aérienne, le Groupe Servair traverse depuis le début de la crise économique une sérieuse zone de turbulences. Pâtissant des difficultés rencontrées par les secteurs du tourisme, des transports et de la restauration mis à l’arrêt par les mesures de confinement, le groupe s’est lancé dans un important programme de réduction de coûts, portant notamment sur une baisse drastique des frais généraux, une rénégociation des salaires et un plan de départs volontaires.
Comment la crise sanitaire a-t-elle affecté votre activité ?
Cette crise est d’une violence absolue pour notre groupe. Jamais nous n’avions vécu une situation d’une telle ampleur, pas même après la crise des subprimes de 2008, ou la crise aérienne après les attentats du 11-Septembre. Des épidémies comme celle du virus Ebola, par exemple, sont restées locales, dans des régions définies. La crise de la Covid-19 est mondiale.
